Serviço de Nutrição e Dietética da Unidade Concórdia mantém seu selo Green Kitchen
13 de Junho de 2022
Programa é voltado à alimentação saudável e natural
O Serviço de Nutrição e Dietética (SND) da FHSFA, Unidade Concórdia, acaba de renovar a sua certificação Selo Green Kitchen. Neste ano, o reconhecimento veio com um plus, já que a área recebeu o PIN 3, um reconhecimento que avalia os padrões de qualidade na produção de alimentação saudável, a partir da ambientação natural e critérios de sustentabilidade.
A cada ano, novas medidas são incorporadas para ofertar refeições mais saborosas. Em 2021, a introdução da horta orgânica e a composteira foram os grandes destaques que se somou às ações já implementadas, como a gestão dos recicláveis, tendo o descarte final adequado das embalagens dos produtos consumidos, como papelão, papel A4 e galões, a destinação final adequada do óleo de cozinha e o preparo dos alimentos. Os principais insumos das refeições preparadas no hospital, alimentos e temperos, são naturais e feitos na própria Unidade.
Sobre o programa:
O programa Green Kitchen é voltado à alimentação saudável e natural, atualmente centrado em quatro pontos:
1. Utilização de alimentos naturais, sem agrotóxicos, aditivos químicos, hormônios e quaisquer outros produtos que possam comprometer a saúde e o bem-estar de seus consumidores. Os produtos de limpeza do local devem ser biodegradáveis e sem elementos tóxicos em sua composição.
2. Os ambientes de preparo e atendimento de refeições devem ser limpos, com elementos de controle de iluminação, ruídos, odores e temperatura. O mobiliário deve ser confortável e o atendimento educado. A equipe deve ser treinada por função e com motivação em uma alimentação saudável.
3. O serviço deve manter relações com a comunidade do entorno, a água utilizada, os resíduos orgânicos, inorgânicos e recicláveis. Deve, também, participar de ações comunitárias que envolvam sustentabilidade e assistência humanitária.
4. As atividades precisam seguir com ações baseadas em relações de respeito com os clientes, equipe de trabalho, fornecedores e comunidade do entorno.
A FHSFA parabeniza a todos os profissionais envolvidos direta ou indiretamente nessa conquista!